{"id":1148,"date":"2020-02-20T06:09:19","date_gmt":"2020-02-20T05:09:19","guid":{"rendered":"urn:uuid:bc55cded-b3bd-42e0-ae20-fdb83ecde1e8"},"modified":"2020-02-19T18:09:36","modified_gmt":"2020-02-19T17:09:36","slug":"prof-dr-thorsten-merkle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/prof-dr-thorsten-merkle\/","title":{"rendered":"Prof. Dr. Thorsten Merkle"},"content":{"rendered":"<p><strong>Was ist Ihr praktischer und akademischer Hintergrund?<\/strong><\/p>\n<p>Nach dem Erststudium der Tourismusbetriebswirtschaft habe ich als stellvertretender Bereichsleiter in einer industrial Catering-Unternehmung gearbeitet; wir haben Kantinen betrieben und Events organisiert. Danach ging ich zum OK FIFA WM 2006 wo ich f\u00fcr den Bereich Catering der FIFA WM 2006 verantwortlich war. Im Anschluss habe ich als Head of Quality das globale Qualit\u00e4tsmanagement eines grossen Facilty Management Dienstleisters geleitet. In 26 L\u00e4ndern erbrachten damals \u00fcber 50'000 Kollegen in diesem Unternehmen tagt\u00e4glich professionelle Dienstleistungen in den Bereichen Catering, Sicherheit, Reinigung und Geb\u00e4udetechnik. Danach ging ich nach S\u00fcdafrika und verantwortete als Senior Manager f\u00fcr die FIFA WM 2010 lokal den Bereich Catering &amp; Guest Management in den Hospitality Bereichen. Zu dieser Zeit absolvierte ich auch mein MBA als Fernstudium an einer Deutschen Hochschule. Zur\u00fcck aus S\u00fcdafrika ging ich in die Schweiz und gr\u00fcndete mit Kollegen eine Agentur f\u00fcr Event Hospitality Services mit Eins\u00e4tzen in L\u00e4ndern wie Brasilien, Aserbaidschan und China. 2011 nahm ich in Grossbritannien ein berufsbegleitendes Doktoratsstudium auf, nahm eine Stelle als Dozent im Bereich Tourismus und Hospitality im Wallis an und absolvierte parallel ein hochschulp\u00e4dagogisches Studium, auch in Grossbritannien. Seit Anfang 2017 leite ich an der FHGR die Ausbildung im Bereich Tourismus, neben meiner Leitungsfunktion lehre ich in verschiedenen Modulen, bringe mich in angewandte Forschung und Dienstleistung ein und publiziere.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<strong><br \/>\nWie soll ich mir Ihre Vorlesungen vorstellen?<\/strong><\/p>\n<p>Sie werden es mit drei Dozierenden zu tun haben, jeder ein ausgewiesener Experte in seinem Fachgebiet. Das Modul haben wir uns dementsprechend aufgeteilt. Wir werden aktuelle theoretische Konzepte behandeln und diese, z.B. mit Hilfe von case studies, zur Anwendung bringen. Wichtig ist uns Dreien der Praxisbezug des Gelernten. Neben klassischen Vorlesungen erwarten Sie also auch Diskussionen, case work, sowie Gruppenarbeiten. Wir wollen auch versuchen, das Gelernte auch in Ihrem Arbeitsleben zu kontextualisieren \u2013 was nat\u00fcrlich nur mit Ihrer Mitarbeit m\u00f6glich ist.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Wie kann ich das bei Ihnen erworbene Wissen sp\u00e4ter im beruflichen Umfeld nutzen?<\/strong><br \/>\nService Management ist sicherlich eines der zentralen Themen sowohl f\u00fcr Touristiker also auch f\u00fcr Service Designer. Service Management setzt auch als Grundlage den konzeptionellen Kontext f\u00fcr die Anwendung der Service Design Methodik wenn es darum geht, neue Dienstleistungen zu entwickeln oder bestehende zu verbessern. Ohne das konzeptionelle Verst\u00e4ndnis von Dienstleistungen, dem Wissen wie sie sich von Produkten unterscheiden und der F\u00e4higkeit, daraus Handlungen f\u00fcr Produktion, Vertrieb und Vermarktung abzuleiten ist Service Management nicht denkbar. Seien Sie also gespannt\u2026\u2026. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":25,"featured_media":1149,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Prof. Dr. Thorsten Merkle - Blog Service Design<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Prof. Dr. Thorsten Merkle - Blog Service Design\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/prof-dr-thorsten-merkle\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Service Design\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-02-20T05:09:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-02-19T17:09:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/thorsten.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1440\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/thorsten.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 Minuten\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/#organization\",\"name\":\"FH Graub\\u00fcnden\",\"url\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/\",\"sameAs\":[],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/#logo\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"url\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/fhgr_rgb_granit.png\",\"width\":7512,\"height\":1182,\"caption\":\"FH Graub\\u00fcnden\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/\",\"name\":\"Blog Service Design\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/#organization\"},\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/prof-dr-thorsten-merkle\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"url\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/thorsten.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1440},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/prof-dr-thorsten-merkle\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/prof-dr-thorsten-merkle\/\",\"name\":\"Prof. Dr. Thorsten Merkle - Blog Service Design\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/prof-dr-thorsten-merkle\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2020-02-20T05:09:19+00:00\",\"dateModified\":\"2020-02-19T17:09:36+00:00\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/prof-dr-thorsten-merkle\/\"]}]},{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/prof-dr-thorsten-merkle\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/prof-dr-thorsten-merkle\/#webpage\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/#\/schema\/person\/b9b2e1912c93823b80b40e69335c64cc\"},\"headline\":\"Prof. Dr. Thorsten Merkle\",\"datePublished\":\"2020-02-20T05:09:19+00:00\",\"dateModified\":\"2020-02-19T17:09:36+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/prof-dr-thorsten-merkle\/#webpage\"},\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/prof-dr-thorsten-merkle\/#primaryimage\"},\"articleSection\":\"Ihre Prof's\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/prof-dr-thorsten-merkle\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/#\/schema\/person\/b9b2e1912c93823b80b40e69335c64cc\",\"name\":\"stephaniebartels\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1148"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1148"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1151,"href":"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1148\/revisions\/1151"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.fhgr.ch\/servicedesign\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}